郭蔼明1991年以美国南加州大学机械工程学硕士身份参选香港小姐竞选，并获得冠军；同年签约tvb成为电视演员。
1992年主演电视剧《大时代》，1993年主演电视剧《孽吻》，1994年主演电视剧《笑看风云》，1998年主演电视剧《天地豪情》。
1993年-1996年连续4年获得《一周刊》十大电视艺人。1999年6月，郭蔼明与演员刘青云结婚。2000年主演电视剧《世纪之战》。
2002年主演电视剧《情事缉私档案》，扮演何奇通。2004年主演电视剧《足秤老婆八两夫》。2005年参与拍摄电视剧《义无反顾》并担任女主角。2006年主演电视剧《李小环与苗翠花》，饰演苗翠花。
郭蔼明在演艺圈中有过好一段日子，事业经历过起落，平时很低调，每有剧集推出时，人气便会上升，时装剧《大时代》、《天地豪情》或是古装剧《状王宋世杰》，收视都有一定保证，观众缘不错。
当然，真正让陈昊记住郭蔼明的并不是这些电视剧，而是一部电影！
郭蔼明出演过《方世玉》中的花子。在续集《方世玉之谁与争峰》中，极具个性的花子让人印象深刻。她的扮演者就是郭蔼明。郭蔼明毕业于美国南加州大学，出生于1967年9月26日香港，被誉为是香港学历最高的“香港小姐”。
郭蔼明，这是一位明明可以靠才华，却偏偏要靠美貌的人。她在《方世玉之谁与争峰》中饰演的女主角花子与李连杰饰演的方世玉有一段感情纠葛。郭蔼明的古装扮相和言行举止简直美煞天人。
郭蔼明塑造的形象，可爱中透漏着刁钻，穿着唐装婚服的模样，娇羞中不胜抚媚。面对抉择时，果断却暗藏有情。应该说导演对于两人之间这段上升到涉及国仇家恨有痛有笑的感情，拿捏得十分到位。
有人说，郭蔼明甚至不算是美女。虽然还她还曾经得过1991年的香港小姐。但看郭蔼明的每一个眼睛，鼻子，嘴巴，没有哪一处感觉是很出众的，但是整个人就给人一种很好很舒服的感觉，尤其是在《方世玉之谁与争锋》中。但是陈昊就觉得郭蔼明长得挺好的，甚至一度认为郭蔼明比李嘉欣还美。郭蔼明这部影片的扮相和表现简直是惊为天人。不过李嘉欣现在已经成了她的女人，仔细分辨下还是李嘉欣更有魅力，那种妖冶明艳的风情可不是任何一个女人都能做得到的！当然，郭蔼明也丝毫不差！《方世玉》续集中的扮相，确实可以称得上颜值巅峰！
1992年。因拍《大时代》而结识的柳青玉与郭蔼明开始拍拖，两人拍拖七年后步入婚姻殿堂。有人说，郭蔼明是下嫁给刘青云，但是，现在的他们却是圈中的“模范夫妻”。
除了演戏，据说两个还理财，以公司名义和个人名义购买了不少的物业，当然，有理财头脑的还是学霸妻子郭蔼明。据说，光投资物业方面，郭蔼明就已经为丈夫进账超千万，两人即将跻身亿万富豪的行列。
陈昊对于郭蔼明和刘青云的感情有多好，其实并不感兴趣，也并不在意！他欣赏的只是面前这个被誉为历届港姐学历最高的美人而已！
