第一次上盐只需抹上薄薄一层,然后放在木盆中,盖上麻布,再压上大石,腌制个三天。

孙宝宝家腌火腿得放六次盐,第二次撒盐时盐得放得最多,等第二次撒完盐后,等待个十天,期间每隔三天把腿翻动一次,然后就可以行第 三回撒盐。

等之后的第四、五、六次撒盐,都空个一周的时间便好。

等最后一次撒盐腌制半个月后,将腌制后的猪腿用清泡几个小时洗净捞接着晾晒风干八个小时后,就可以把猪腿整形。

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